用于熬、炖、焖、煮、煲等慢火烹调食物,是家庭清补药膳及食物的最佳用品。
大白菜煎豆腐所属一款美食,主要原料有大白菜;豆腐,豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
砂煲-炖豆腐家常菜,主料是豆腐,冬瓜,配以粉丝、鸡蛋等烹制而成。1冬瓜去皮切片,粉丝冲洗之后,用凉水泡上。 2起锅放油,油热后放葱花,虾皮爆香。放入冬瓜片,翻炒。 3加水,烧开,放盐。 4转入砂锅炖一会,放入粉丝。 5盒豆腐倒出来,切成小块。 6豆腐倒入砂锅。 7烧开后,淋入鸡蛋液。 8关火,撒香菜末。
酸菜炖豆腐是一道酸口味的菜品,主料有酸菜、粉丝、五花肉等,辅料有豆腐、汤料等,调料有盐、葱姜蒜末、鸡精等。该道菜品通过炖制而成。
金耳酸菜,金耳是云南地区群众所喜用的一种菌类,其丰富的胶原蛋白、多糖成为美容养颜佳品,深受女性青睐。被称为“最有价值之大补品”。
尾笋煮冬瓜是一道以冬瓜、羊尾笋为主要食材制作的美食。1食材:冬瓜(已去皮去籽清洗切开)、羊尾笋(已浸泡去除盐分) 2将已浸泡好的羊尾笋放在案板上切开,待用。 3烧锅倒油烧热,下入切好的冬瓜翻炒翻炒。 4接着,加入一些清水。 5煮开,煮至冬瓜熟软。 6然后,合入切好的羊尾笋翻炒翻炒。 7最后,加适量的盐。 8加适量的味精。 9调味翻匀,即成。
粉皮是一种小吃,主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆,以酱油、醋、辣椒油而食,清凉爽滑,为夏季风味食品。
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